『うまいもの探しの達人』第67回目

台風24号通過に伴う大規模な停電、本当に大変でした。

そんな台風の影響も残る中でしたが、毎年恒例の芋煮会へ。

そば工房野澤屋の蕎麦畑は、引佐の奥山方広寺や竜ケ岩洞近くにある山里。

蕎麦の花、彼岸花、実った稲穂、稲架掛け（はざかけ）、無数の赤トンボが飛び交い、蕎麦畑では色々な種類の蜂たちが蜜を集めてる。

畑で育った里芋をみんなで掘り、手分けして皮むき、下茹でして大きな鍋で芋煮に。

収穫や調理も全員参加。電気がなくても、こうやってみんなで協力し合えば色々なことができる。自然の中で、みんなで収穫して作って食べる…こんな楽しい経験も災害時にきっと役立つ。

■　芋煮　…　芋煮会、きのこ山、芋の子、いもたき　など呼称も色々

　東北各地では欠かせない秋の娯楽行事の一つ

　場所ごとに色々なルールや味（味噌、しょうゆ）、材料（牛、豚、鶏）の違いなどがある

■　手打ちそば

　国内は北海道が主な産地　今年は天候不順、台風や地震などで蕎麦の生産にも影響が大きい

　打ち立ての新蕎麦、少し濃い味に煮詰まった芋煮の汁でいただくと実に豊かな味わい

■　ガレット

　クレープ職人が参加してくれて、プロが目の前で仕上げてくれる本物の味

【追記　2019.6.12】
この時点では開店準備中だったガレット専門店が、4月に東京・浅草にオープンしたそうです
行きたい！
https://www.instagram.com/fleurdesarrasin

　フランス・ブルターニュ地方の郷土料理

　小麦の栽培に不向きな痩せた土地　十字軍が持ち帰った蕎麦の栽培が定着し、蕎麦を食べる文化として生まれたのがガレット

　やがて小麦機を使うクレープの元になった料理

　塩味でハムやチーズ、魚介類、卵、野菜などを添えて食べる食事メニューだったが、最近は砂糖で甘くし、ジャムやフルーツなどでデザートとして食べることも増えてきた

浜松でも専門店がある

　アヴスウェ（東区豊町（ゆたかまち））、プティアミカフェ（鍛冶町）